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Creo esperienze di cucina privata su misura: tradizione romana, tecnica contemporanea e ispirazioni internazionali, direttamente a casa tua.

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Luigi Coccimiglio

Porto Roma in tavola con un tocco contemporaneo e internazionale.

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Sono nato e cresciuto a Roma e porto con me oltre 20 anni di esperienza come cuoco professionista. Ho lavorato in tutto il mondo come Chef ed Executive Chef in hotel di lusso e ristoranti fine dining; il mio percorso in Asia ha influenzato profondamente il mio modo di intendere la cucina internazionale.

La mia cucina unisce l’autenticità della tradizione italiana e romana a tecniche contemporanee. Oltre alla gastronomia italiana, mi specializzo anche in sushi, sashimi e piatti ispirati all’Asia, e progetto menù personalizzati per cene intime ed eventi privati. Lavoro con esigenze alimentari e intolleranze (vegetariano, vegano e altro) e, su richiesta, posso aiutarti a organizzare l’evento completo con DJ set, bartender e mixologist.

Scrivimi per il tuo evento

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Per me cucinare è un modo di raccontare una storia: ogni ingrediente ha una voce, e il mio ruolo è metterli in armonia per creare emozioni.

Mi distinguevo perché trasformo ogni cena in un racconto, con equilibrio e personalizzazione.

Racconto e armonia nel piatto

Per me cucinare è raccontare una storia: ascolto gli ingredienti e li unisco con equilibrio, così che sapori e consistenze lavorino insieme per creare emozioni.

Un percorso tra Roma e il mondo

Ho imparato le basi dalla mia nonna Concetta, che mi ha trasmesso amore e rispetto per il cibo vero. Poi ho costruito la mia esperienza in contesti di alto livello, viaggiando e lavorando in diverse cucine del mondo, portando nel mio stile una visione internazionale.

Stagionalità, materia prima e bilanciamento

La mia “firma” è il rispetto degli ingredienti, un’attenzione profonda alla stagionalità e la ricerca costante dell’equilibrio tra sapore e texture, per piatti puliti, eleganti e memorabili.

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Domande frequenti

Quali sono le mie tariffe per servizi di chef privato in Italia?

Preparo ogni menu da zero, quindi quello che paghi dipende dai piatti, da quanti ospiti ci sono e dal tipo di servizio che vuoi. La maggior parte delle mie cene si aggira intorno a 80.25 EUR, e lavorerò sempre con il budget che hai in mente. Mandami un messaggio e ti preparo una proposta per il tuo evento.

In che tipo di cibo sono specializzato?

Cucino Speciale dello chef, mediterraneo, Locale, Frutti di mare/Pesce, giapponese e BBQ. Creo i miei menu attorno a ingredienti di stagione e acquistati localmente, perché è lì che sta il sapore. E se qualcuno al tuo tavolo ha una restrizione alimentare, dimmelo e adatterò i piatti così che nessuno resti escluso.

Come puoi prenotare i miei servizi di chef privato in Italia?

Per prenotarmi in Italia, clicca sul pulsante Prenota ora in questa pagina e segui i passaggi. Aggiungerai man mano la data del tuo evento, il numero di ospiti e qualsiasi restrizione alimentare. Quando riceverò la tua richiesta, la leggerò io stesso e ti risponderò con una proposta di menu e le date disponibili.

I menu possono adattarsi ad allergie alimentari o restrizioni dietetiche?

Scegli un menu, condividi i dettagli del tuo evento e il team di Private Chef Manager ti aiuterà a confermare l’esperienza con lo chef.